La carte du week-end
Pendant le week-end, composez votre menu à partir de notre carte gourmande du week-end ...
Du vendredi soir au dimanche soir inclus :
- 1 entrée, 1 plat (poisson ou viande), 1 dessert.
- 30€ par personne
LA MISE A JOUR DE LA CARTE SE FAIT TOUS LES VENDREDIS SOIRS
| Les Entrées |
| Les œufs mimosa à l’estragon La fricassée de calamars et rougets au vinaigre de Ste Suzanne (suppl. 4.50 €) La fine tarte au boudin noir et oignons confits La poêlée de févettes, artichauts, petits pois, haricots verts au boudin noir et à la menthe L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard, tartare de magret et mesclun Le carpaccio de melon et jambon Serrano Le foie gras de canard au torchon, confiture de tomate et gelée au rancio (suppl. 4.50 €) Les anchois de La Escala, pain grillé à la tapenade (suppl. 4.50 €) Le tartare de thon rouge de la Méditerranée à l’huile d’olive et aux herbes (suppl. 4.50 €) |
| Les Poissons du Jour |
| Le tournedos de colin au lard fumé, pommes de terre à l’ancienne, tomate et citron confit Le pavé de lotte grillé, polenta aux épices et merguez La brochette de homard gratinée, ratatouille réduite, sauce romesco (suppl. 10.50 €) Le pavé de thon rouge de Méditerranée aux morilles (suppl. 5.50 €) La parillade de poissons du jour (thon, lotte, calamar, turbot, gambas, selon arrivage) (suppl. 8.50 €) |
| Nos Viandes et leur préparation régionale |
| L’épaule d’agneau du pays rôtie, jus au romarin et beignets d’aubergines La bavette de porc « Duroc » au poivre vert et pommes allumettes maison Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 €) Le foie frais de canard poêlé aux asperges blanches, sauce aigre douce (suppl. 5.50 €) |
| Les fromages ou desserts |
| Le Roquefort Yves Combes, salade de mesclun à l’huile de noisette Le Comté affiné, salade de tomates à l’ancienne Pour la saison des fraises Gariguettes du Pays : Le Baba au Rhum St James, glace rhum raisin
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