La carte de la semaine, du lundi au vendredi midi
Une carte créative qui a le sens de la nature…
Au grè du temps, de la qualité d’un produit de saison ou des suggestions gourmandes de ses fournisseurs de choix, Michel Védrines vous proposera un morceau choisi de son répertoire des 4 saisons…
La carte de la semaine du lundi au vendredi midi
| Les entrées | |
Les œufs mimosa à l’estragon | 12.00 € |
| Les poissons de la criée | |
| Le tournedos de colin au lard fumé, pommes de terre à l’ancienne, tomate et citron confit Le pavé de lotte grillé, polenta aux épices et merguez La brochette de homard gratinée, ratatouille réduite, sauce romesco La parillade de poissons du jour (thon, lotte, turbot, calamar, gambas, selon arrivage) Le pavé de thon rouge de Méditerranée aux morilles | 20.00 € 23.00 € 30.00 € 28.00 € 25.00 € |
| Nos viandes et leur préparation régionale | |
| La bavette de porc « Duroc » au poivre vert et pommes allumettes maison L’épaule d’agneau du pays rôtie, jus au romarin et beignets d’aubergines Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois Le foie frais de canard poêlé aux fraises Gariguettes | 20.00 € 22.00 € 25.00 € 25.00 € |
| Les fromages | |
| Le Roquefort Yves Combes, salade de mesclun à l’huile de noisette Le Comté affiné, salade de tomates à l’ancienne | 9.00 € 9.00 € |
| Les desserts | |
| Le baba au Rhum St James, glace rhum raisins Le clafouti aux cerises de Céret Pour la saison des fraises Gariguettes du Pays : Le café gourmand (ganache chocolat, clafouti cerises, nougat et sorbet)
| 8.00 € 8.00 €
9.00 € 8.00 €
|
Horaires de service de notre restaurant : | |