La carte du week-end

Pendant le week-end, composez votre menu à partir de notre carte gourmande du week-end …

Du vendredi soir au dimanche soir inclus :

  • 1 entrée, 1 plat (poisson ou viande), 1 dessert.
  • 33€ par personne

LA MISE A JOUR DE LA CARTE SE FAIT TOUS LES VENDREDIS SOIRS

La carte gourmande spéciale Fêtes de Fin d’Année

30 € 1 entrée, 1 plat de poisson ou de viande, 1 dessert

Les Entrées

La salade tiède de cabillaud, purée de patates douces et citron vert
Le tartare de bœuf Charolais à la noix de cajou et crème de roquefort
La tarte fine aux poivrons confits et anchois (suppl. 4.50 €)
Le dos de saumon fumé Maison au sel « fou de la Salanque »
L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit et terrine de canard au poivre vert
Le jambon Serrano et melon
Le foie gras de canard mariné au vieux Rancio,
compote de pommes et pain d’épices (suppl. 4.50 €)
Le feuilleté de ris de veau aux girolles  (suppl. 4.50 €)
L’omelette aux œufs bio, girolles et boudin noir (suppl. 4.50 €)

 Les Poissons du Jour

Le filet d’espadon en escalivade de légumes et crème de romarin
Le filet de sébaste grillé, pommes de Terre à l’ancienne, tomate et gingembre confits
La parillade de poissons du jour
(cabillaud, turbot, lotte, seiches, gambas, selon arrivage) (suppl. 8.50 €)
Le dos de morue confit à l’huile d’olive, risotto aux gambas, jus à l’ail (suppl. 5.50 €)

 Nos Viandes et leur préparation régionale

La bavette de porc ‘’Duroc’’ au poivre vert,
purée de pommes de terre au jambon Ibérico
La brochette de tournedos de magret de canard aux fraises
Le foie frais de canard poêlé aux abricots rouges du Roussillon,
purée de pois chiches à la menthe (suppl. 5.50 €)
Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 €)
Le Mc Michel
(burger de veau à l’huile de truffe, foie de canard poêlé) (suppl. 5.50 €)

 Les fromages ou desserts

Le Roquefort Yves Combes, salade de mesclun à l’huile de noisette
Le Comté affiné ‘’12 mois’’et cœur de sucrineLa pêche blanche du Roussillon façon Melba
La forêt noire aux griottes
La tarte aux fraises Gariguettes
Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand-Marnier
L’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona)
L’assiette de  sorbets de saison (sorbet pêches blanches du Roussillon et
pêches de vigne, sorbet abricots rouge du Roussillon)
 Chef de cuisine : Michel Védrines
Paiements acceptés : cartes bancaires (VISA, MC, American Express, Diners)
espèces, tickets restaurant, chèques restaurant

Chèques non acceptés

 Horaires de service de notre restaurant :
déjeuner 12h – 14h
dîner 20h – 23h