La carte du week-end
Pendant le week-end, composez votre menu à partir de notre carte gourmande du week-end ...
Du vendredi soir au dimanche soir inclus :
- 1 entrée, 1 plat (poisson ou viande), 1 dessert.
- 29€ par personne
LA MISE A JOUR DE LA CARTE SE FAIT TOUS LES VENDREDIS SOIRS
| Les Entrées |
| La poêlée d’artichauts violets, asperges vertes et févettes au boudin noir et à la menthe (suppl. 5.50 €) Le tartare de thon rouge de Méditerranée aux oranges confites La fricassée de petits pois primeurs aux gambas (suppl. 4.50 €) La pastilla d’agneau à la coriandre et purée de pois chiches L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard, tartare de magret et mesclun Le carpaccio de melon et jambon Serrano Le foie gras de canard au torchon, pâte de fruits aux fraises et pain d’épices (suppl. 4.50 €) Les anchois de « La Escala » pain grillé et tapenade (suppl. 4.50 €) Le gratin d’huîtres au Muscat sec et fondue de poireaux (suppl. 8.50 €) |
| Les Poissons du Jour |
Le filet de sar de la criée, riz Basmati à la coriandre |
| Nos Viandes et leur préparation régionale |
| Le navarin d’agneau printanier La rognonnade de lapereau, purée de pommes cerdanes au jambon Iberico Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 €) Le foie frais de canard poêlé aux asperges blanches (suppl. 5.50 €) |
| Les fromages ou desserts |
| Le Roquefort et sa salade d’endives aux noix La tome de vache du Capcir, salade de mesclun aux asperges Pour la saison des Garriguettes du pays : Le Bras de Vénus à l’orange caramélisé, crème glacée à la rousquille
|