La carte du week-end-0
La carte du week-end-1
La carte du week-end-2
La carte du week-end-3
Accueil » Restaurant » La carte du week-end

La carte du week-end

Version imprimableVersion imprimable| Partager|Envoyer à un amiEnvoyer à un ami

Pendant le week-end, composez votre menu à partir de notre carte gourmande du week-end ...

Du vendredi soir au dimanche soir inclus :

  • 1 entrée, 1 plat (poisson ou viande), 1 dessert.
  • 29€ par personne

LA MISE A JOUR DE LA CARTE SE FAIT TOUS LES VENDREDIS SOIRS

Les Entrées
La poêlée de calamars et rougets aux pignons, vinaigre de Ste Suzanne (suppl. 4.50€)
Le velouté de haricots blancs, croquettes de pieds de porc aux cèpes et foie gras
Le filet de maquereau grillé, salade de betteraves et pommes de terre aux oignons tendres
L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard tartare de magret et mesclun
Le carpaccio de jambon Iberico, pain grillé, écrasé de haricots blancs au piment d’Espelette (suppl. 4.50€)
Le foie gras de canard au torchon, compote de pommes et pain d’épices (suppl. 4.50€)
Les 6 huîtres Gillardeau (suppl. 10.50€)
 
Les Poissons du Jour
La paupiette de colin en salmis, choux compotés et vieux Byrrh
Le dos de cabillaud grillé, pommes de terre safranées et huile verte
Le pavé de loup sauvage à la plancha, au beurre de truffes et pousses d’épinards (suppl. 6.50 €)
La brochette de lotte et St-Jacques au curry, riz Basmati à la coriandre (suppl. 5.50€)
La parillade de poissons du jour (turbot, lotte, colin, calamars et gambas selon arrivage) (suppl. 8.50 €)
 
Nos Viandes et leur préparation régionale
Le gigot d’agneau du pays « fondant », risotto aux oignons tendres et jus à l’ail
Le lapin fermier du Poitou en cocotte aux cèpes et olives Lucques
Le filet de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50€)
Le pot-au-feu de foie frais de canard poêlé aux gambas (suppl. 5.50€)
La noix de veau aux morilles (suppl. 5.50 €)
 
Les fromages ou desserts
Le Roquefort des caves Baragnaudes et salade d’endives
L’assiette de fromages fermiers

Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier, sorbet citron

Les profiteroles, glace vanille et sauce chocolat
Le Mojito glacé et salade d’agrumes
Le sabayon de pommes au Calvados, glace au miel
Le millefeuille léger à la vanille, crème glacée au touron
L’assiette gourmande (glace marrons, glace vanille, marrons confits de la Maison Imbert, crème de marron et Chantilly) (suppl. 2.00€)
L’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona) (suppl. 2.00€)
La Forêt Noire, sorbet griottes

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu gourmand du weekend du 1002 au 120212

View more documents from villaduflot.