The weekend menu
At the weekend compile your own menu from our gourmet weekend menu
From Friday evening to Sunday evening included:
1 entrée, 1 main course (meat or fish) 1 dessert
27€ per person (new price after VAT decrease)
The menu is updated every Friday dinnertime
| Les Entrées |
| La brandade de morue à l’huile de noisette L’émincé de bœuf charolais, sauce tartare, salade de roquette et germes de soja au parmesan L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard, tartare de magret et mesclun Le carpaccio de Jambon Serrano ‘pan amb tomaquet’ Les filets d’anchois de La Escala, toasts à la tapenade (suppl. 4.50 €) Le foie gras de canard au torchon, confiture de tomate et gelée au Rancio (suppl. 4.50 €) La poêlée de calamars aux pignons, brochettes de gambas grillées et vinaigrette au touron (suppl. 5.50 €) Le croustillant de porcelet, purée de pommes de terre Cerdane au Jambon Iberico (15 minutes de préparation) (suppl. 5.50 €) |
| Les Poissons du Jour |
| L’Ollada de poissons de roche (nage de rougets grondins et roussette, boudins noir et blanc, nem de pied de porc, choux et petits légumes) Le dos de cabillaud rôti au Chorizo, risotto au pistil de safran, sauce romesco La noix de St. Jacques grillée en persillade, croustillant de pommes de terre (suppl. 5.50 €) Le pavé de loup sauvage au beurre de truffes (suppl. 5.50 €) La parillade de poissons du jour (loup, rouget grondin, turbot, calamars et gambas selon arrivage) (suppl. 8.50 €) |
| Nos Viandes et leur préparation régionale |
| Le magret de canard aux poires, pommes fondantes à la graisse d’oie Le navarin d’agneau aux petits légumes ‘primeur’ La noix de veau ‘Rosée des Pyrénées’ aux morilles (suppl. 5.50 €) Le foie frais de canard poêlé aux fruits rouges (suppl. 5.50 €) Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 €) |
| Les fromages ou desserts |
| L’assiette de Roquefort des Caves « Baragnaudes », salade d’endives aux noix Le carpaccio de Manchego et pâte de coing Le crumble de pommes caramélisées, crème glacée au caramel |