The weekend menu
At the weekend compile your own menu from our gourmet weekend menu
From Friday evening to Sunday evening included:
1 entrée, 1 main course (meat or fish) 1 dessert
30 € per person
The menu is updated every Friday dinnertime
| Les Entrées |
| Le carpaccio de morue mariné, semoule cantonaise Le feuilleté de boudin blanc de la maison « Parré » aux figues Le gaspacho andaluz de La Villa L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard, tartare de magret et mesclun Le carpaccio de jambon Serrano aux figues Le foie gras de canard au torchon, confiture de tomates et pain d’épices (suppl. 4.50 €) Les anchois de « La Escala » pain grillé et tapenade (suppl. 4.50 €) Les linguinis aux girolles et foie gras (suppl. 5.50 €) |
| Les Poissons du Jour |
| Le filet de sar grillé, purée de pois chiches et crème au corail d’oursin Le dos de cabillaud rôti, pommes de terre à l’ancienne et huile verte Le pavé de thon rouge du pays aux girolles (suppl. 6.50 €) La parillade de poissons du jour (turbot, lotte, thon, calamar, gambas, selon arrivage) (suppl. 8.50 €) Le gratin de homard et lotte aux petits légumes (suppl. 10.50 €) |
| Nos Viandes et leur préparation régionale |
| Les joues de porc confites, tempura d’aubergines, tomates concassées au basilic et rouste grillée Le curry d’agneau, riz Basmati à la coriandre Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 €) L’éclair de foie de canard frais poêlé aux framboises, sauce aigre douce (suppl. 5.50 €) La noix de veau « Rosée des Pyrénées » aux morilles (suppl. 5.50 €) |
| Les fromages ou desserts |
| Le Roquefort des Caves Baragnaudes et salade de mesclun Le brick de chèvre aux herbes Le millefeuille léger à la vanille, glace touron |