La carte du week-end
Printer-friendly version| Partager|
Send to friendPendant le week-end, composez votre menu à partir de notre carte gourmande du week-end ...
Du vendredi soir au dimanche soir inclus :
- 1 entrée, 1 plat (poisson ou viande), 1 dessert.
- 29€ par personne
LA MISE A JOUR DE LA CARTE SE FAIT TOUS LES VENDREDIS SOIRS
| Les Entrées |
| La poêlée de calamars et rougets aux pignons, vinaigre de Ste Suzanne (suppl. 4.50€) Le croustillant de Morbier à la fondue d’échalotes et crème de cassis Le petit pavé de cabillaud en boullinade et pois chiches L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard tartare de magret et mesclun Le carpaccio de jambon Iberico, pain grillé, écrasé de haricots blancs au piment d’Espelette (suppl. 4.50€) Le foie gras de canard au torchon, biscuit aux amandes et Muscat de Rivesaltes (suppl. 4.50€) Les 6 huîtres Gilardeau (suppl. 10.50€) |
| Les Poissons du Jour |
| La paupiette de colin en salmis, choux compoté et vieux Byrrh Le filet de sar rôti, risotto au pistil de safran, sauce Romesco Le pavé de loup sauvage à la plancha, tatin de poireaux, soubressade et citron confit (suppl. 6.50 €) Le gratin de noix de Saint Jacques au champagne(suppl. 5.50€) La parillade de poissons du jour (turbot, lotte, sar, calamars et gambas selon arrivage) (suppl. 8.50 €) |
| Nos Viandes et leur préparation régionale |
| Le pot au feu de joues de bœuf La « bavette » d’Iberico grillée aux échalotes, purée de pommes cerdanes Le filet de bœuf « Simmental » au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50€) Le foie frais de canard poêlé aux ananas caramélisés (suppl. 5.50€) Le lapin fermier du Poitou en cocotte aux cèpes et olives Lucques (suppl. 5.50 €) |
| Les fromages ou desserts |
| Le Roquefort des caves Baragnaudes et salade d’endives Le carpaccio de Manchego à la pâte de coing La fine tarte tiède aux pommes, crème glacée à la cannelle
|